Özellikle yağlı yemekler sonucu tavalar çok kirleniyor. Ve tava temizliği yaparken işin içinden çıkılmaz bir hal alıyor. Tavanın temizlenme kolaylığı tavanın cinsine göre de değişkenlik göstermektedir. Yani döküm tava, granit tava, teflon tava, bakır tava, çelik tava vs. hepsinin temizliği kendine göre zorluğu vardır.
Elbette tava temizliği yaparken dikkat etmemiz gereken püf noktalar da vardır. Özelikle teflon tava temizliği yaparken tavayı kazımamanız sağlığınız açısından çok önemlidir. Yıpranmış tava ile yemek yapmanız da büyük risk oluşturmaktadır. Peki bu tava temizliğini yıpratmadan nasıl yapmamız gerekiyor hep birlikte inceleyelim.
Paslanmaz çelik ya da emaye tavanızda çıkmayan leke ve yanık mevcutsa ocağın üzerine alın. Ocağın altını açarak iyice ısınmasına olanak sağlayın. Üzerine 1 su bardağı su dökün ve kaynamasına izin verin. Ardından ocağın altını kapatın ve tavaya yapışan yanıkları bir spatula yardımı ile kazıyın. Gerekirse içine 2 damla bulaşık deterjanı ilavesi yapın. Bu işlem yanmaz tavalar için kullanılmamalıdır.
Ocak üzerine alınan tava iyice ısıtıldıktan sonra 1 su bardağı elma sirkesi içine aktarılır. Kaynaması beklenir ve ocağın altı kapatılır. Kaynama sağlandığı zaman yanıklar ve yapışmış olan ürünlerin gevşemesi de sağlanacaktır. Bir spatula ya da tahta kaşık yardımıyla sorunlu alan temizlenir.
Bu uygulamaya erteleme uygulaması adı da verilir. 3 damla bulaşık deterjanı tava içine dökülür ve üzerine kaynar su ilave edilir. Bu şekilde 1 gece boyunca bekletilir. Sabah ılık su yardımıyla tava yıkanır. Yıkama esnasında bir kısmı tırtıklı olan bulaşık süngeri kullanılırsa kirler ve sorunlu alanlar daha kolay temizlenecektir.
Tava ocak üzerine alınır ve altı açılır. İçine 1 su bardağı su ilave edilir. Ardından sirke eklemesi yapılarak bu karışımın kaynaması sağlanır. Kaynayan tava ocak üzerinden alınır. Yani sıcaktan uzaklaştırılmalıdır. İçerisine direkt olarak 2 yemek kaşığı kabartma tozu ilave edilir. Bu miktar az gözüküyorsa 1 yemek kaşığı daha ilave edilebilir. Sünger ya da kaşık yardımı ile tava ovalanır, çok güç gerektirmeyen bir uygulamadır.
Çünkü bu karışım kirlerin ve yanık alanlarda oluşan tortuların kolaylıkla çözülmesini sağlar. Tüm kirler temizlendikten sonra durulama iyice yapılmalıdır. Çünkü kabartma tozu leke bırakabilir. Zaten çelik ürünler durulama yapıldıktan sonra su lekesi kalmaması için iz bırakmayan bir havlu ile kurulanmalıdır. Temizlik için hazırlanan bu karışım özellikle çelik tavaların parlamasına da olanak sağlar.